茶叶是世界上最重要的经济作物之一。由于茶树生长依赖稳定的气温和降水，因此茶树种植对气候变化较为敏感。中国农业科学院茶叶研究所研究员李鑫表示，气候变化对茶叶的影响非常广泛，不光会对茶树的种植主产区产生影响，而且会直接影响茶叶的品质和产量。此外，气候变化带来的极端天气，如倒春寒、极端高温和干旱等都会给茶树生长带来严重影响。
